1. Alpha-Lactalbumin
2.Beta-lactoglobulin
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Lactoferrin (LF)


โปรตีนคืออะไร

โปรตีนสามารถพบได้ทั่วร่างกายทั้งในกล้ามเนื้อกระดูกผิวหนังผมและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายหรือเนื้อเยื่อ มันประกอบไปด้วยเอนไซม์ที่ให้พลังงานปฏิกิริยาทางเคมีจำนวนมากและฮีโมโกลบินที่มีออกซิเจนในเลือดของคุณ โปรตีนอย่างน้อย 10,000 ชนิดทำให้คุณเป็นอย่างที่คุณเป็นและทำให้คุณเป็นอย่างนั้น

โปรตีนให้พลังงานและสนับสนุนอารมณ์และการรับรู้ของคุณ มันเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างบำรุงรักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อเซลล์และอวัยวะต่างๆทั่วร่างกาย

ผงโปรตีนคืออะไร?

ผงโปรตีนเป็นแหล่งโปรตีนเข้มข้นจากอาหารสัตว์หรือพืชเช่นนมไข่ข้าวหรือถั่ว ผงโปรตีนมาจากหลากหลายแหล่งและมีหลายสูตร คนใช้พวกเขาเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายโดยรวมและช่วยตอบสนองความต้องการโปรตีนของพวกเขา.

แต่ผงโปรตีนชนิดใดดีที่สุด?

มีตัวเลือกผงโปรตีนหลายชนิดให้เลือกมากมายมันสามารถรู้สึกท่วมท้นตลอดเวลา ต่อไปนี้เป็นแหล่งโปรตีนผงที่ดีที่สุด 5 อันดับ

1.Alpha-lactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin เป็นเวย์โปรตีนธรรมชาติที่มีปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดและกรดอะมิโนโซ่ (BCAA) ที่มีปริมาณสูงตามธรรมชาติทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่มีเอกลักษณ์ กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดในอัลฟา - แลคตัลบูมินคือทริปโตเฟนและซีสเตอีนพร้อมกับ BCAAs Leucine, Isoleucine และ Valine

เนื่องจากเนื้อหาของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAA, ~ 26%) สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง leucine, alpha-lactalbumin สนับสนุนและกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสำหรับการปรับปรุงสุขภาพของกล้ามเนื้อและช่วยป้องกัน sarcopenia ในระหว่างอายุ

2.Beta-lactoglobulinPhcoker

Beta-Lactoglobulin (ß-lactoglobulin, BLG) เป็นโปรตีนเวย์ที่สำคัญในนมเคี้ยวเอื้องและยังมีอยู่ในนมของสัตว์อื่น ๆ แต่ไม่พบในนมมนุษย์ Beta-lactoglobulin เป็นโปรตีน lipocalin และสามารถผูกโมเลกุลที่ไม่เข้ากับน้ำจำนวนมากซึ่งแสดงถึงบทบาทในการขนส่ง β-lactoglobulin ก็แสดงให้เห็นว่าสามารถจับเหล็กผ่าน siderophores และอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับเชื้อโรค β-Lactoglobulin มีความหลากหลายของลักษณะการใช้งานและโภชนาการที่ทำให้โปรตีนนี้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการใช้งานด้านอาหารและชีวเคมี

3. แลคติเปอร์ออกซิเดส (LP)Phcoker

Lactoperoxidase เป็นเอนไซม์ธรรมชาติที่พบในน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่เช่นเดียวกับของเหลวในร่างกายอื่น ๆ เช่นน้ำตาและน้ำลาย มันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาออกซิไดซ์ไอออนไทโอไซยาเนตต่อหน้าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ลงในกรด hypothiocyanous กรดจะแยกตัวออกจากนมและอิออน hypothiocyanate ทำปฏิกิริยากับกลุ่ม suphydryl เพื่อยับยั้งเอนไซม์เมแทบอลิซึมของแบคทีเรีย สิ่งนี้จะช่วยป้องกันแบคทีเรียจากการคูณและอาจขยายคุณภาพที่ยอมรับได้ของน้ำนมดิบ

lactoperoxidase เป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารจุลชีววิทยาประยุกต์มันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์สำหรับผิวและสามารถกำจัดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิว แลคโตเพอร์ออกซิเดสยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในส่วนผสมของส่วนผสมที่ใช้ในการป้องกันยีสต์เชื้อราไวรัสและแบคทีเรียจากการปลูกในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมความงามอื่น ๆ

Lactoperoxidase เป็น glycoprotein ที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ใช้เป็นส่วนผสมที่มีความเสถียรเพื่อช่วยปรับปรุงเสถียรภาพของสูตรและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

อิมมูโนโกลบูลิน G (IgG) เป็นแอนติบอดีที่มีมากที่สุดในเลือด (พลาสมา) ซึ่งคิดเป็น 70-75% ของอิมมูโนโกลบูลินมนุษย์ (แอนติบอดี) IgG ล้างพิษสารที่เป็นอันตรายและมีความสำคัญในการรับรู้ของแอนติเจนและแอนติบอดีคอมเพล็กซ์โดยเม็ดเลือดขาวและแมคโครฟาจ IgG จะถูกถ่ายโอนไปยังทารกในครรภ์ผ่านรกและปกป้องทารกจนกว่าระบบภูมิคุ้มกันของตัวเองจะทำงานได้

อิมมูโนโกลบูลินสามารถจับกับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและสารพิษในรูปแบบแอนติบอดีซึ่งสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันของระบบผู้ใหญ่

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Lactoferrin เป็นโปรตีนที่พบตามธรรมชาติในนมจากมนุษย์และวัว นอกจากนี้ยังพบได้ในของเหลวอื่น ๆ ในร่างกายเช่นน้ำลายน้ำตาเมือกและน้ำดี Lactoferrin พบในน้ำนมในปริมาณสูงสุดในนมน้ำเหลืองชนิดแรกของนมแม่ที่ผลิตหลังจากทารกเกิด หน้าที่หลักของ Lactoferrin ในร่างกายรวมถึงการจับและการขนส่งเหล็ก นอกจากนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อ

lactoferrin มีความสำคัญต่อการเพิ่มฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกันสำหรับทารกที่กินนมแม่ มันให้กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียและการสนับสนุนภูมิคุ้มกันให้กับทารกของมนุษย์ LF เป็นองค์ประกอบของระบบภูมิคุ้มกันที่รับผิดชอบในการป้องกันในระดับเมือกเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพสูง

Lactoferrin และอาหารเสริม lactoferrin ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง บางคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมแลคโตเฟอร์รินเพื่อรับสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ในอุตสาหกรรมเกษตรผงแลคโตเฟอร์รินใช้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในระหว่างการแปรรูปเนื้อสัตว์

อ้างอิง:

  1. คนธรรมดา D, Lönnerdal B, Fernstrom J. แอปพลิเคชันสำหรับα-lactalbumin ในโภชนาการมนุษย์ Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, และคณะ โปรตีนอัลฟา - แลคตัลบูมินของวัวจะเพิ่มอัตราส่วนพลาสมาของทริปโตเฟนต่อกรดอะมิโนเป็นกลางขนาดใหญ่อื่น ๆ และในกลุ่มที่มีความเสี่ยงจะเพิ่มกิจกรรมของสมองซีโรโทนินลดความเข้มข้นของคอร์ติซอล Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544
  3. การทำงานร่วมกันของเบต้า - แลคโตโกลบูลินกับเรตินอลและกรดไขมันและบทบาทของมันในฐานะที่เป็นหน้าที่ทางชีวภาพที่เป็นไปได้สำหรับโปรตีนนี้: บทวิจารณ์เพเรซ MD และคณะ J Dairy Sci (1995)
  4. การเปิดตัวเบต้า - แลคโตโกลบูลินบนพื้นผิวของอนุภาคนาโนโพลีสไตรีน: วิธีการทดลองและการคำนวณ Miriani M et al. โปรตีน (2014)
  5. การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของอิมัลชันที่ถูกผูกไว้กับอิมัลชันเบต้า - แลคโตโกลบูลินส่งผลกระทบต่อการสร้างโปรตีนและการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของมัน Marengo M และคณะ Biochim Biophys Acta (2016)
  6. การกระทำของยาต้านจุลชีพของ oxidases คู่และ lactoperoxidase. Sarr D และคณะ J Microbiol (2018) การตรึง Lactoperoxidase ในอนุภาคนาโนสีเงินช่วยเพิ่มกิจกรรมการต้านจุลชีพของมัน Hiikh IA และคณะ J Dairy Res (2018)
  7. Lactoperoxidase, โปรตีนนมต้านจุลชีพ, เป็นสารกระตุ้นที่มีศักยภาพของเอมีน heterocyclic เอมีนในมะเร็งเต้านม, มะเร็ง Iikh et al. ต้านมะเร็ง (2017)
  8. ความสำคัญของระบบ Lactoperoxidase ต่อสุขภาพช่องปาก: การใช้และประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์สุขอนามัยในช่องปาก. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci 2019 21 มี.ค.
  9. Lactoferrin ที่มี immunocomplex ไกล่เกลี่ยผลต้านมะเร็งโดยการรีเซ็ต macrophages ที่เกี่ยวข้องกับเนื้องอกเป็น M1 ฟีโนไทป์ดง H, Yang Y, Gao C, Sun H, วัง H, Hong C, วัง J, Gong F, Gao XJ Immunother 2020 มี.ค.
  10. เปปไทด์ที่ได้จากการกระตุ้นให้เกิดการสร้าง osteogenesis จาก lactoferrin ผ่านการควบคุมการแพร่กระจายของ osteoblast และความแตกต่าง Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci 2020 มี.ค. 17
  11. คุณสมบัติต้านมะเร็งของ Lactoferrin: ความปลอดภัยการคัดเลือกและการกระทำที่หลากหลาย Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules 2020 มี.ค. 15
  12. การทดลองทางคลินิกของ Lactoferrin ในทารกแรกเกิด: ผลต่อการติดเชื้อและลำไส้ Microbiome.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 มี.ค. 11