เบต้า - แลคโตโกลบูลิน (9045-23-2)

มีนาคม 11, 2020
SKU: 71776-70-0

β-Lactoglobulin เป็นเวย์โปรตีนที่สำคัญของนมวัวและนมแกะ (~ 3 g / l) และยังมีอยู่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอีกหลายชนิด…….

 


สถานะ: ในการผลิตเป็นกลุ่ม
หน่วย: 25kg / กลอง

 

วิดีโอ Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

เบต้า - แลคโตโกลบูลิน (9045-23-2) Specifications

ชื่อผลิตภัณฑ์ Beta-lactoglobulin
ชื่อสารเคมี β-Lactoglobulin (LG); BLG; β-Lg
ตราสินค้า NAME N / A
ระดับยา N / A
หมายเลข CAS 9045-23-2
InChIKey N / A
โมเลกุล Formula N / A
โมเลกุล Wแปด 18,300
Monoisotopic Mass N / A
จุดเดือด  N / A
Freezing Point N / A
ชีววิทยาครึ่งชีวิต N / A
สี ผงสีขาว
Solubility  H2O: 10 mg / mL
Storage Temperature  2 8-° C
Application β-Lactoglobulin A จากนมวัวได้ถูกนำมาใช้:
•เป็นเครื่องสอบเทียบสำหรับการสอบเทียบของอุปกรณ์ TriWave
•เป็นมาตรฐานในการตรวจจับและหาปริมาณของβ-lactoglobulin ในนมวัวโดยโครมาโทกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูงแบบย้อนกลับเฟส (HPLC)
•ในการทำให้บริสุทธิ์และการวัดน้ำหนักโมเลกุลของตัวอย่างโปรติเอส
L-Lactoglobulin ถูกนำมาใช้ในการระบุสายพันธุ์ทางพันธุกรรมของ case-casein ในนมด้วยอิเล็กโทรอิเล็กท

 

ภาพรวม Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

β-Lactoglobulin เป็นเวย์โปรตีนหลักของนมวัวและนมแกะ (~ 3 g / l) และยังมีอยู่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอีกหลายชนิด ข้อยกเว้นที่น่าทึ่งคือมนุษย์ โปรตีนจากนมวัวประมาณ 20% เป็นเวย์โปรตีนโดยมีส่วนประกอบหลักคือเบต้าแลคโตโกลบูลิน β-Lactoglobulin มักเป็นส่วนประกอบหลักในผงโปรตีนจากเวย์

เวย์โปรตีนอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่เป็นอันตรายได้ นมวัวเป็นหนึ่งในส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ดังนั้นการติดฉลากของเบต้าแลคโตโกลบูลินหรือนมจึงเป็นสิ่งจำเป็นในหลายประเทศ แม้ว่าจะไม่มีข้อ จำกัด ทางกฎหมายสำหรับเวย์โปรตีนขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ผลิตอาหารทดสอบความเข้มข้นต่ำมากเพื่อป้องกันผู้แพ้และหลีกเลี่ยงการเรียกคืนสารก่อภูมิแพ้

คืออะไร Beta-lactoglobulin ?

Beta-Lactoglobulin (ß-lactoglobulin, BLG) เป็นโปรตีนเวย์ที่สำคัญในนมเคี้ยวเอื้องและยังมีอยู่ในนมของสัตว์อื่น ๆ ประมาณ 20% ของโปรตีนนมวัวเป็นโปรตีนเวย์โดยมีส่วนประกอบหลักคือเบต้าแลคโตโกลบูลิน Beta-Lactoglobulin มักเป็นส่วนผสมหลักในผงโปรตีนจากเวย์

Beta-lactoglobulin เป็นโปรตีนทรงกลมของตระกูล lipocalin มีน้ำหนักโมเลกุล 18,300 และประกอบด้วยกรดอะมิโน 162 ตกค้างรวมทั้งกรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAAs) ในสัดส่วนที่ค่อนข้างสูง

Beta-lactoglobulin (b-lactoglobulin / BLG) เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญในนมวัว มันเป็นหนึ่งในโปรตีนที่พบมากที่สุดในนมที่จะทำให้เกิดอาการแพ้แม้ว่าบุคคลส่วนใหญ่มักจะแพ้โปรตีนนมมากกว่าหนึ่ง BLG เป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในหางนมคิดเป็น 50 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนทั้งหมดในส่วนของแลคโตเซรัมและประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของนมวัว

โดยทั่วไปแล้วโกลบูลินเป็นโปรตีนขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นทรงกลมคร่าวๆและแลคโตโกลบูลินเป็นโกลบูลินอยู่ในนม เมื่อเคซีนถูกตกตะกอนจากนม (ตัวอย่างเช่นโดยวัวหรือกรด) แลคโตโกลบูลินยังคงอยู่ในหางนม โปรตีนประมาณ 10% ของของแข็งแห้งของเวย์และเบต้าแลคโตโกลบูลินประมาณ 65% ของ 10%

Alpha-lactoglobulin มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์แลคโตส วัตถุประสงค์ของเบต้าแลคโตโกลบูลินนั้นชัดเจนน้อยและแม้ว่ามันจะสามารถจับโมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำขนาดเล็กจำนวนมากได้จุดประสงค์หลักก็อาจจะทำหน้าที่เป็นแหล่งของกรดอะมิโน เบต้า - แลคโตโกลบูลินยังแสดงให้เห็นว่าสามารถจับเหล็กผ่าน siderophores และอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับเชื้อโรค

ประโยชน์ของ Beta-Lactoglobulin

เมื่อเผชิญกับความจริงที่ว่าเวย์โปรตีนเป็นส่วนผสมของเบต้าแลคโตโกลบูลินอัลฟ่าแลคตัลบูมินอัลบูมินในซีรั่มวัวและอิมมูโนโกลบิน คนทั่วไปใช้เวย์เป็นอาหารเสริมควบคู่ไปกับการออกกำลังกายด้วยแรงต้านเพื่อช่วยปรับปรุงการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อและส่งเสริมการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อไม่ติดมัน

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ ได้แก่ การช่วยลดน้ำหนัก, คุณสมบัติต้านมะเร็ง, ลดคอเลสเตอรอล, หอบหืด, ความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจ, ลดการสูญเสียน้ำหนักในผู้ที่ติดเชื้อเอชไอวี

ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนเวย์หลักอื่น ๆ , α-lactalbumin, ไม่ได้ระบุหน้าที่ที่ชัดเจนสำหรับβ-lactoglobulin, แม้ว่ามันจะเป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดขององค์ประกอบเศษส่วนของโปรตีนทรงกลมที่แยกได้จากหางนม (β-lactoglobulin ≈⁠⁠65%, α-lactalbumin ≈⁠⁠⁠25%, ซีรั่มอัลบูมิน≈⁠⁠⁠8%, อื่น ๆ ≈⁠⁠2%) l-lactoglobulin เป็นโปรตีน lipocalin และสามารถผูกโมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำจำนวนมากได้ซึ่งจะมีบทบาทในการขนส่ง β-lactoglobulin ก็แสดงให้เห็นว่าสามารถจับเหล็กผ่าน siderophores และอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับเชื้อโรค การคล้ายคลึงกันของβ-lactoglobulin ขาดน้ำนมแม่

Beta-Lactoglobulin (BLG) เป็นโปรตีนเวย์ที่มีมากที่สุดในนมวัว แอลจีได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากผลกระทบทางโภชนาการและการทำงานของมันต่อกระบวนการทางชีวภาพต่างๆ

นอกจากนี้ BLG อาจเป็นสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่มีราคาไม่แพงซึ่งสามารถเข้าถึงได้ง่ายและพร้อม BLG อาจทำหน้าที่เป็นสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายและราคาถูกในชีวิตประจำวัน รายงานก่อนหน้านี้ของเราแสดงให้เห็นว่าซีสเทอีนอิสระของ BLG มีบทบาทในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของนม BLG รับผิดชอบ 50% ของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของนม ไม่เพียง แต่ BLG สามารถทำหน้าที่เป็นสารอาหารต้านอนุมูลอิสระได้โดยตรงเท่านั้น แต่ยังสามารถนำสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ผ่านกระเป๋าผูกเชือก ดังนั้นจึงเพิ่มทั้งการดูดซึมและปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่

L-Lactoglobulin เป็นเวย์โปรตีนที่สำคัญในนมวัวคิดเป็นประมาณ 50% ของโปรตีนในเวย์ แต่ไม่พบในนมมนุษย์ β-Lactoglobulin มีความหลากหลายของลักษณะการใช้งานและโภชนาการที่ทำให้โปรตีนนี้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการใช้งานด้านอาหารและชีวเคมี

 

Beta-Lactoglobulin ผลข้างเคียง

Beta-lactoglobulin (b-lactoglobulin / BLG) เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญในนมวัว มันเป็นหนึ่งในโปรตีนที่พบมากที่สุดในนมที่จะทำให้เกิดอาการแพ้แม้ว่าบุคคลส่วนใหญ่มักจะแพ้โปรตีนนมมากกว่าหนึ่ง BLG เป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในหางนมคิดเป็น 50 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนทั้งหมดในส่วนของแลคโตเซรัมและประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของนมวัว

อาการที่เกิดจากอาการแพ้ต่อเบต้าแลคโตโกลบูลินอาจเป็น:

ผื่นแดงหรือลมพิษ

ที่ทำให้คัน

ความเกลียดชัง

ท้องอืด

ความรู้สึกไม่สบายท้อง

โรคท้องร่วง

บวม

อาการท้องผูก

ภูมิแพ้ (หายาก)

 

ผงเบต้าแลคโตโกลบูลิน ใช้

L-Lactoglobulin เป็นเวย์โปรตีนที่สำคัญในนมวัวคิดเป็นประมาณ 50% ของโปรตีนในเวย์ แต่ไม่พบในนมมนุษย์ β-Lactoglobulin มีความหลากหลายของลักษณะการใช้งานและโภชนาการที่ทำให้โปรตีนนี้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการใช้งานด้านอาหารและชีวเคมี

 

การอ้างอิง:

aggreg-Lactoglobulin มวลรวมที่เกิดจากความร้อนเป็นพาหะของกรดไขมันไม่อิ่มตัว Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG อาหารเคมี 2014 1 ก.ย. 158 (): 66-72

การประเมินโครงสร้างและความเป็นภูมิแพ้ของวัวβ-lactoglobulin ที่รักษาโดยการฉายรังสีช่วย sonication Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci 2020 ก.พ. 26

การวิเคราะห์จีโนมของเศษส่วนโปรตีนนมในวัวสวิสสีน้ำตาล. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. สัตว์ (บาเซิล) 2020 ก.พ. 2